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title: Kartoffel-Tomaten-Suppe
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kartoffel-tomaten-suppe"
description: Herzhafte Kartoffel-Tomaten-Suppe mit Zucchini in aromatischer Fleischbrühe. Abgerundet mit Thymian, Pfeffer und geräucherter Cabanossi, ideal für kalte Tage.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/f/csm_kochgourmet_kartoffel-tomaten-suppe_e56fddc3a6.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
totalMinutes: 30
servings: 6
nutrition:
  calories: 86 kcal
  carbohydrateContent: 7.5 ml
  fatContent: 4.5 ml
  proteinContent: 3.2 ml
categories:
  - Suppen
  - International
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# Kartoffel-Tomaten-Suppe

3

 Zwiebeln

1

 Knoblauchzehe

500 g

 Kartoffeln

250 g

 Zucchini

2 EL

 Öl

1 l

 Fleischbrühe

250 g

 Cabanossi

250 g

 Tomaten

 Salz

 Pfeffer

 Thymian

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  2
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![Person rührt gewürfelte Kartoffeln und Zucchini in einer Pfanne auf dem Herd mit einem Holzlöffel.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/9/7/csm_kochgourmet_kartoffel-tomaten-suppe-schritt-1_92c2ada685.jpg)Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, würfeln. Kartoffeln schälen, Zucchini putzen und waschen. Beides klein schneiden. In heißem Öl andünsten. Fleischbrühe angießen, aufkochen und **20 Min.** garen.

 Schritt 2 / von  2
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![Person in Schürze rührt mit Holzlöffel einen großen Topf auf dem Herd; darin köchelt ein Eintopf mit Tomaten, Zucchini, Kartoffeln und Wurst.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/3/9/csm_kochgourmet_kartoffel-tomaten-suppe-schritt-2_3e8020c84e.jpg)Cabanossi in Scheiben schneiden. Tomaten achteln und mit den Cabanossi-Scheiben zum Schluss in der Suppe erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.