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title: Kartoffel-Lauch-Suppe
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kartoffel-lauch-suppe-1"
description: Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe, wärmend und sättigend. Schnell zubereitet und eine leichte, gesunde Mahlzeit.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/f/csm_kochgourmet_kartoffel-lauch-suppe-1_ba5b94c7eb.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-12
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 10
totalMinutes: 35
servings: 4
nutrition:
  calories: 50 kcal
  carbohydrateContent: 7.2 ml
  fatContent: 2.1 ml
  proteinContent: 1.1 ml
categories:
  - Suppen
  - International
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# Kartoffel-Lauch-Suppe

500 g

 Kartoffeln

2 Stk.

 Stangen Lauch

1 Stk.

 Zwiebel

1 Stk.

 Knoblauchzehe

1 EL

 Olivenöl

750 ml

 Gemüsebrühe

200 ml

 pflanzliche Sahne

1 Prise

 Salz & Pfeffer

1 Prise

 Muskatnuss

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Kartoffeln schälen & in Würfel schneiden. Lauch längs halbieren, waschen & in Ringe schneiden. Zwiebel & Knoblauch hacken.

 Schritt 2 / von  4
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Olivenöl im Topf erhitzen, Zwiebel glasig anbraten. Knoblauch & Lauch zugeben und kurz dünsten.

 Schritt 3 / von  4
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Kartoffeln hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen und **20 Minuten** köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

 Schritt 4 / von  4
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Suppe pürieren, pflanzliche Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer & Muskatnuss abschmecken. **Nicht kochen lassen.**