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title: Kartoffel-Karotten Auflauf einfach und lecker
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kartoffel-karotten-auflauf"
description: "Cremiger Kartoffel-Karotten-Auflauf: herzhaft, aromatisch und als Beilage oder Hauptgericht geeignet. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack."
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
keywords:
  - Auflauf Kartoffeln Käse Karotten
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Kartoffel-Karotten-Auflauf
prepMinutes: 45
cookMinutes: 15
totalMinutes: 60
servings: 4
nutrition:
  calories: 169 kcal
  carbohydrateContent: 12.7 g
  fatContent: 10.7 g
  proteinContent: 5 g
categories:
  - Auflauf
  - International
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# Kartoffel-Karotten Auflauf einfach und lecker

400 g

 mehligkochende Kartoffeln

500 g

 Karotten

120 g

 Emmentaler Käse

1

 Topf Basilikum

1 Stk.

 Knoblauchzehe, klein

2

 Eigelb

350 g

 Sahne

 Salz

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Karotten und Kartoffeln schälen, beides mit dem Schnitzelwerk in feine Scheiben schneiden. Käse fein raspeln. Basilikumblätter abzupfen, einige beiseitelegen, die restlichen Blätter in feine Streifen schneiden.

 Schritt 2 / von  3
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Die durchgepresste Knoblauchzehe mit Eigelb, Sahne und einer Prise Salz verrühren.

 Schritt 3 / von  3
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Eine flache Gratinform ausfetten. Karotten- und Kartoffelscheiben schichtweise hineingeben, jeweils mit Salz, Basilikum und Käse bestreuen und mit der Eiersahne begießen. Im Backofen bei **200–220 °C** auf mittlerer Schiene **ca. 45–50 Minuten** goldbraun überbacken.