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title: Kartoffel Käse Tacos mit Bohnencreme
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kartoffel-kaese-tacos-mit-bohnencreme"
description: Knusprige Tacos mit würzigen Kartoffeln, geschmolzenem Käse und cremiger Bohnencreme. Herzhaftes Fingerfood für einen entspannten Abend.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/3/9/csm_kochgourmet_kartoffel-kaese-tacos-mit-bohnencreme_07_1b7aa060c7.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-15
modified: 2026-07-24
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 35
totalMinutes: 80
servings: 4
nutrition:
  calories: 257 kcal
  carbohydrateContent: 30.5 g
  fatContent: 10.9 g
  proteinContent: 9 g
categories:
  - Streetfood
  - Mexikanisch
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# Kartoffel Käse Tacos mit Bohnencreme

**Für die Kartoffeln:**

800 g

 festkochende Kartoffeln

0.75 TL

 Salz

**Für die Bohnencreme:**

1

 Zwiebel

2

 Knoblauchzehen

4 EL

 neutrales Pflanzenöl

400 g

 schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft

2 EL

 Paradeismark

1 TL

 gemahlener Kreuzkümmel

1 TL

 geräuchertes Paprikapulver

1

 Bio-Limette

**Für die Tacos:**

12

 kleine Maistortillas

250 g

 Cheddar, gerieben

**Für das Topping:**

150 g

 Sauerrahm

10 g

 Koriander

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Koche sie in Salzwasser etwa **10 Minuten** vor und lasse sie anschließend gründlich abtropfen.

 Schritt 2 / von  6
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Hacke Zwiebel und Knoblauch fein. Dünste die Hälfte davon in **1 EL** Pflanzenöl an, gib die Bohnen und das Paradeismark dazu und würze mit der Hälfte von Kreuzkümmel und Paprikapulver.

 Schritt 3 / von  6
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Zerdrücke die Bohnen mit einem Kartoffelstampfer zu einer groben Creme. Rühre etwas Limettensaft ein und halte die Bohnencreme warm.

 Schritt 4 / von  6
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Erhitze **2 EL** Pflanzenöl in einer großen Pfanne. Brate die Kartoffelwürfel mit den restlichen Zwiebeln und dem Knoblauch goldbraun und würze sie mit den übrigen Gewürzen und Salz.

 Schritt 5 / von  6
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Verteile Bohnencreme, Kartoffeln und Cheddar auf einer Hälfte der Tortillas. Klappe sie zusammen und bestreiche die Außenseiten dünn mit dem restlichen Öl.

 Schritt 6 / von  6
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Brate die Tacos portionsweise von beiden Seiten knusprig, bis der Käse geschmolzen ist. Serviere sie mit Sauerrahm, Koriander und Limettenspalten.