---
title: Kartoffel Käse Rösti mit Kräuter Dip
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kartoffel-kaese-roesti-mit-kraeuter-dip"
description: Kartoffel-Käse-Rösti mit Kräuterdip schmeckt gemütlich, modern und passt perfekt in den November.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/7/csm_kochgourmet_kartoffel-kaese-roesti-mit-kraeuter-dip_e97f92b880.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-16
modified: 2026-09-09
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 221 kcal
  carbohydrateContent: 17.1 g
  fatContent: 13.4 g
  proteinContent: 7.3 g
categories:
  - Snack
  - International
  - Deutsch
---

# Kartoffel Käse Rösti mit Kräuter Dip

**Für die Rösti**

700 g

 Kartoffeln

120 g

 geriebener Käse

1

 Ei

2 EL

 Mehl

2 EL

 Öl

200 g

 Sauerrahm

**Für den Dip**

2 EL

 Kräuter

 Zitronensaft, Salz und Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
--------------------

Schäle die Kartoffeln und reibe sie grob. Drücke sie kräftig aus, damit möglichst wenig Flüssigkeit zurückbleibt.

 Schritt 2 / von  5
--------------------

Vermische die geriebenen Kartoffeln mit dem geriebenen Käse, dem Ei und dem Mehl. Würze mit Salz und Pfeffer.

 Schritt 3 / von  5
--------------------

Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Kartoffel-Käse-Masse als flache Rösti bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig.

 Schritt 4 / von  5
--------------------

Verrühre den Sauerrahm mit den fein gehackten Kräutern und etwas Zitronensaft zu einem Dip. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

 Schritt 5 / von  5
--------------------

Serviere die knusprigen Rösti heiß mit dem Kräuterdip. Sofort genießen, solange sie knusprig sind.