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title: Kartoffel-Auflauf mit würziger Wurst und Käse
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description: Herzhafter Kartoffelauflauf mit würziger Wurst und Käse – deftig, aromatisch und herrlich goldbraun überbacken. Einfach zuzubereiten und perfekt als wärmendes Ofengericht.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
keywords:
  - Kartoffelpfanne Kartoffeln Kartoffelgratin Kartoffelauflauf Käse Wurst
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 90
cookMinutes: 60
totalMinutes: 150
servings: 4
nutrition:
  calories: 216 kcal
  carbohydrateContent: 14.2 g
  fatContent: 13.6 g
  proteinContent: 9 g
categories:
  - Auflauf
  - Deutsch
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# Kartoffel-Auflauf mit würziger Wurst und Käse

1 kg

 Kartoffeln

 Salz

 Pfeffer

20 g

 Butter oder Margarine

1 Stk.

 Zwiebel

100 g

 Speck, durchwachsen

200 g

 Mettwurst, geräuchert / Jagdwurst

200 g

 mittelalter Gouda oder Greyerzerkäse

 Käse zum Bestreuen

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Kartoffeln mit Schale kochen. Abkühlen lassen, pellen und auf einer groben Röstiraffel oder Reibe grob raffeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

 Schritt 2 / von  3
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Zwiebel und Speck in Würfel schneiden und in Fett glasig braten. Wurst in Streifen, Käse in Würfel schneiden und den Speck mit den Kartoffeln vermischen.

 Schritt 3 / von  3
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In eine gefettete Auflaufform füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Anschließend im Backofen bei **200–220 °C** ca. **40 Minuten** goldbraun überbacken.