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title: Karottensuppe
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/karottensuppe"
description: Aromatische Karottensuppe, cremig und fein würzig. Nach Wunsch mit etwas Schlagsahne verfeinern.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/a/csm_kochgourmet_karottensuppe_792f80bc44.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-04
keywords:
  - Suppe Schnell Karotte
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 15
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 52 kcal
  carbohydrateContent: 7.1 ml
  fatContent: 2 ml
  proteinContent: 1.2 ml
categories:
  - Suppen
  - International
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# Karottensuppe

1 Stk.

 Zwiebel, gewürfelt

1 EL

 Öl, zum Anschwitzen

1 kg

 Karotten, würfelig geschnitten

3 Stk.

 Kartoffeln, würfelig geschnitten

1 l

 Gemüsebrühe

1 Prise

 Salz

1 Prise

 Pfeffer

1 Becher

 Sauerrahm

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Zwiebel in Öl anschwitzen, die Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden, dazugeben und kurz dünsten lassen.

 Schritt 2 / von  3
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Mit der Brühe aufgießen und zugedeckt leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Einen Becher Sauerrahm dazugeben – **nicht mehr aufkochen** – und alles pürieren. Wenn die Suppe zu cremig ist, noch etwas Brühe nachgießen, bis die Konsistenz passt.

 Schritt 3 / von  3
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Bestreue die Karottensuppe vor dem Servieren mit etwas frisch gehackter Petersilie.