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title: Karottensalat mit Sahne
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/karottensalat-mit-sahne"
description: Fein geriebene Karotten in einer cremigen Zitronen-Sahne-Sauce, dazu gerösteter Sesam und frische Petersilie. Ein einfacher, frischer Salat mit mildem Geschmack.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/b/csm_kochgourmet_karottensalat-mit-sahne_b8d570f78b.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-15
modified: 2026-07-16
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 25
totalMinutes: 50
servings: 2
nutrition:
  calories: 152 kcal
  carbohydrateContent: 13.1 g
  fatContent: 9.2 g
  proteinContent: 3.2 g
categories:
  - Salate
  - International
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# Karottensalat mit Sahne

400 g

 Karotten

1 Stk.

 Zitrone

1 Stk.

 Knoblauchzehe

80 ml

 Sahne

 Zucker

 Salz

3 EL

 Sesam

3 Stg

 Petersilie

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Die Karotten schälen und fein reiben. Die Zitrone auspressen. Die Knoblauchzehe schälen und mit einer Knoblauchpresse zu den Karotten drücken.

 Schritt 2 / von  3
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Die Sahne mit Zitronensaft verrühren und mit etwas Zucker sowie Salz abschmecken. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

 Schritt 3 / von  3
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Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Sahne-Sauce unter die Karotten mischen. Den Salat mit der Petersilie und dem gerösteten Sesam garnieren und servieren.