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title: Karotten vom Grill mit Harissa Joghurt
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/karotten-vom-grill-mit-harissa-joghurt"
description: Süße, rauchige Karotten vom Grill mit pikantem Harissa-Joghurt und frischen Kräutern. Ein einfaches, aromatisches Rezept als Beilage oder Vorspeise.
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author: Kochgourmet
date: 2026-05-21
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Karotten vom Grill mit Harissa-Joghurt
prepMinutes: 32
cookMinutes: 15
totalMinutes: 47
servings: 4
nutrition:
  calories: 108 kcal
  carbohydrateContent: 9.7 g
  fatContent: 6.5 g
  proteinContent: 2 g
categories:
  - Gemüse
  - International
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# Karotten vom Grill mit Harissa Joghurt

**Für die Karotten:**

700 g

 junge Karotten

3 EL

 Olivenöl

1 TL

 Honig oder Ahornsirup

1 TL

 Kreuzkümmel

 Salz

 Pfeffer

**Für den Harissa-Joghurt:**

200 g

 Joghurt oder Soja-Joghurt

1 TL

 Harissa

1 EL

 Zitronensaft

2 EL

 Koriander

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
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Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die jungen Karotten gründlich waschen.

 Schritt 2 / von  7
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Karotten waschen, bei Bedarf schälen und der Länge nach halbieren.

 Schritt 3 / von  7
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Olivenöl mit Honig oder Ahornsirup, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren.

 Schritt 4 / von  7
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Die Karotten mit der Marinade vermengen und **5 bis 10 Minuten** ziehen lassen, damit sie das Aroma annehmen.

 Schritt 5 / von  7
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Karotten damit bestreichen und auf dem Grill langsam garen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

 Schritt 6 / von  7
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Joghurt mit Harissa und Zitronensaft verrühren. Karotten mit Harissa-Joghurt und Koriander servieren.

 Schritt 7 / von  7
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Die Karotten vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Harissa-Joghurt warm genießen.