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title: Kardamomschnecken mit Espressoglasur
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kardamomschnecken-mit-espressoglasur"
description: Ofenfrische, flaumige Kardamomschnecken mit der intensiven Note einer feinen Espressoglasur. Perfekt für Kaffeeliebhaberinnen und -liebhaber.
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author: Kochgourmet
date: 2026-08-13
modified: 2026-09-03
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 145
cookMinutes: 40
totalMinutes: 185
servings: 12
nutrition:
  calories: 355 kcal
  carbohydrateContent: 56.6 g
  fatContent: 11.1 g
  proteinContent: 6.3 g
categories:
  - Gebäck
  - Schwedisch
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# Kardamomschnecken mit Espressoglasur

**Für die Glasur**

500 g

 Weizenmehl

7 g

 Trockengerm

70 g

 Zucker

1 Prise

 Salz

250 ml

 Milch, lauwarm

80 g

 Butter, weich

1 Stk.

 Ei

70 g

 Butter, weich

80 g

 Brauner Zucker

2 TL

 Gemahlener Kardamom

120 g

 Staubzucker

2 EL

 Espresso

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Mehl, Germ, Zucker und Salz vermischen. Milch, Butter und Ei zugeben und **10 Minuten** kneten. Abgedeckt **50 Minuten** gehen lassen.

 Schritt 2 / von  4
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Teig rechteckig ausrollen. Mit Butter bestreichen und mit braunem Zucker sowie Kardamom bestreuen. Aufrollen, in zwölf Stücke schneiden und in eine Form setzen. Weitere **20 Minuten** gehen lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Backrohr auf **190 °C** Ober-/Unterhitze vorheizen. Schnecken **22 bis 25 Minuten** goldbraun backen.

 Schritt 4 / von  4
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Staubzucker mit Espresso glatt rühren und die noch lauwarmen Schnecken damit glasieren.