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title: Karamellisierter Tofu
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/karamellisierter-tofu-in-tonkrug-art"
description: Würziger, karamellisierter Tofu mit aromatischer Sauce, ideal als herzhaftes Hauptgericht. Passt hervorragend zu Reis.
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-27
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Karamellisierter Tofu Tofu in Tonkrug-Art Veganes Tofu Rezept Asiatisches Tofu Gericht Fischsauce Tofu
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 10
totalMinutes: 40
servings: 2
nutrition:
  calories: 142 kcal
  carbohydrateContent: 12.8 g
  fatContent: 6.2 g
  proteinContent: 8 g
categories:
  - Vietnamesisch
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# Karamellisierter Tofu

200 g

 Tofu

1 EL

 Pflanzenöl

2 EL

 Zucker

1 Stk.

 Zwiebel

2 Stk.

 Knoblauchzehen

1 TL

 geriebener Ingwer

2 EL

 Fischsauce

1 TL

 Sojasauce

1 TL

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Den Tofu in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den Zucker schmelzen lassen, um Karamell zu bilden.

 Schritt 2 / von  4
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Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben. Ingwer, Fischsauce, Sojasauce und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

 Schritt 3 / von  4
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Den Tofu hinzufügen und vorsichtig umrühren, sodass er gleichmäßig mit der Karamellsauce bedeckt ist.

 Schritt 4 / von  4
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Mit etwas Wasser auffüllen, bis der Tofu bedeckt ist, und **20 Minuten** köcheln lassen, bis der Tofu die Sauce aufgenommen hat.