---
title: Karaage
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/karaage"
description: Karaage ist knusprig frittiertes Hähnchen in würziger Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch. Außen goldbraun und knusprig, innen saftig – ideal als Snack oder Beilage.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/6/csm_Kochgourmet-Rezepte-Karaage-1614x908_V2_daa68f3c3d.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-27
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Frittiertes Hähnchen Würzige Marinade Sojasauce Ingwer Knoblauch
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 15
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 219 kcal
  carbohydrateContent: 16.8 g
  fatContent: 9.5 g
  proteinContent: 15.3 g
categories:
  - Geflügel
  - Japanisch
---

# Karaage

500 g

 Hähnchenschenkel, ohne Knochen

2 EL

 Sojasauce

1 EL

 Sake

1 TL

 geriebener Ingwer

1 TL

 geriebener Knoblauch

100 g

 Kartoffelstärke

1 Schuss

 Öl

1 Stk.

 Zitrone

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
--------------------

Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Sojasauce, Sake, Ingwer und Knoblauch marinieren.

 Schritt 2 / von  4
--------------------

Mindestens **30 Minuten** ziehen lassen.

 Schritt 3 / von  4
--------------------

Anschließend in Kartoffelstärke wenden und in heißem Öl bei **170 °C** frittieren, bis die Stücke goldbraun und knusprig sind.

 Schritt 4 / von  4
--------------------

Mit Zitronenscheiben servieren.