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title: Kanom Jeen Nam Ya
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kanom-jeen-nam-ya"
description: Kanom Jeen Nam Ya ist ein thailändisches Nudelgericht mit Reisnudeln, zartem Fischfilet und einer aromatischen Kokos-Curry-Sauce. Ein würzig-cremiger Genuss mit frischen Kräutern.
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author: Kochgourmet
date: 2025-03-10
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Kanom Jeen Nam Ya Rezept Thailändisches Kanom Jeen Nam Ya Thailändische Reisnudeln mit Fisch Kokos-Curry-Sauce Thailändische Küche
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 20
totalMinutes: 65
servings: 4
nutrition:
  calories: 154 kcal
  carbohydrateContent: 20.2 g
  fatContent: 5.5 g
  proteinContent: 6.1 g
categories:
  - Nudeln
  - Thailändisch
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# Kanom Jeen Nam Ya

400 g

 Reisnudeln

400 g

 Fischfilet, z. B. Tilapia oder Barsch

1 Stk.

 Galgant

1 Stk.

 Zwiebel

2 Stk.

 Knoblauchzehen

2 EL

 rote Currypaste

1 Dose

 Kokosmilch

1 TL

 Zucker

2 TL

 Fischsauce

1 TL

 Salz

1 Hand

 frischer Koriander

1 Stk.

 Limette

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen.

 Schritt 2 / von  4
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Das Fischfilet in einem Topf mit Wasser und Galgant kochen, bis es gar ist. Den Fisch herausnehmen, zerkleinern und das Kochwasser aufbewahren.

 Schritt 3 / von  4
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In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, dann die rote Currypaste hinzufügen und kurz anrösten. Die Kokosmilch und das Fischwasser hinzufügen und gut verrühren.

 Schritt 4 / von  4
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Die Fischstücke hinzufügen und die Sauce mit Zucker, Fischsauce und Salz abschmecken. Die Reisnudeln in Schalen anrichten, die Sauce darüber gießen und mit frischem Koriander garnieren. Mit Limettenspalten servieren.