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title: Kalte Ente mit Minze und Aprikosen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kalte-ente-mit-minze-und-aprikosen"
description: Gut gekühlter Weißwein, Aprikosen, Zitrusfrüchte und Pfefferminze vereinen sich zu einer leichten, sommerlichen Bowle, die kurz vor dem Servieren mit Mineralwasser aufgegossen wird.
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author: Kochgourmet
date: 2026-08-10
modified: 2026-08-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 135
cookMinutes: 15
totalMinutes: 150
servings: 12
nutrition:
  calories: 61 kcal
  carbohydrateContent: 3.5 g
  fatContent: 0.1 g
  proteinContent: 0.3 g
categories:
  - "Punsch & Bowle"
  - Deutsch
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# Kalte Ente mit Minze und Aprikosen

480 g

 Aprikosen (Abtropfgewicht)

1 Stk.

 Orange (Saft und Abrieb)

1 Stk.

 Zitrone (Saft und Abrieb)

0.5 Bund

 Pfefferminze

1.5 l

 Weißwein (trocken, gut gekühlt)

750 ml

 Mineralwasser (gut gekühlt)

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Die Aprikosen in einem Sieb vollständig abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Orange und Zitrone heiß waschen, die Schale mit einem Sparschäler dünn abschneiden und in feine Streifen schneiden. Anschließend die Zitrusfrüchte auspressen.

 Schritt 2 / von  3
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Aprikosen, Zitrusschalen, Zitrussaft und Pfefferminze in ein großes Bowlegefäß geben. Mit dem gut gekühlten Weißwein aufgießen, vorsichtig verrühren und die Bowle **1 bis 2 Stunden** im Kühlschrank ziehen lassen.

 Schritt 3 / von  3
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Kurz vor dem Servieren das gut gekühlte Mineralwasser zur Bowle gießen und nochmals behutsam umrühren. Die Kalte Ente sofort auf Gläser verteilen und servieren.