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title: Kaffee Cheesecake Bites
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kaffee-cheesecake-bites"
description: Kleine Cheesecake Würfel mit Espresso und Keksboden sind cremig, kompakt und ideal zum Teilen.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/0/csm_kochgourmet_kaffee-cheesecake-bites_2fbd21d555.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-08-13
modified: 2026-09-03
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 160
cookMinutes: 20
totalMinutes: 180
servings: 8
nutrition:
  calories: 330 kcal
  carbohydrateContent: 25.2 g
  fatContent: 22.3 g
  proteinContent: 6.1 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
  - International
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# Kaffee Cheesecake Bites

**Für die Creme**

180 g

 Butterkekse

70 g

 Butter, geschmolzen

500 g

 Frischkäse

120 g

 Zucker

2 Stk.

 Eier

80 ml

 Espresso

1 EL

 Mehl

1 TL

 Vanilleextrakt

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Backofen auf **165 °C** Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Form mit **20 cm** Seitenlänge mit Backpapier auslegen. Kekse fein zerbröseln, mit Butter vermischen und in die Form drücken.

 Schritt 2 / von  4
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Frischkäse und Zucker glatt rühren. Eier einzeln, danach Espresso, Mehl und Vanille kurz einarbeiten.

 Schritt 3 / von  4
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Creme auf den Boden gießen und **30 bis 35 Minuten** backen, bis die Mitte nur noch leicht wackelt.

 Schritt 4 / von  4
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Vollständig auskühlen lassen, mindestens **2 Stunden** kalt stellen und in 16 kleine Würfel schneiden.