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title: Käsetorte mit Streuseln
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kaesetorte-mit-streuseln"
description: "Cremige Käsetorte mit knusprigen Streuseln: eine leichte Quarkfüllung auf knusprigem Boden, bedeckt von goldbraunen Streuseln. Zart in der Füllung und knackig im Biss."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/4/csm_kochgourmet_kaesetorte-mit-streuseln_f12b20d06d.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 80
cookMinutes: 20
totalMinutes: 100
servings: 6
nutrition:
  calories: 303 kcal
  carbohydrateContent: 33.6 g
  fatContent: 15.3 g
  proteinContent: 8 g
categories:
  - "Kuchen & Torten"
  - Deutsch
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# Käsetorte mit Streuseln

**Für die Streusel:**

250 g

 Mehl

375 g

 Zucker

6

 Eigelb

1 Prise

 Salz

4 EL

 Zitronensaft

125 g

 Margarine

1 Briefchen

 Backpulver

2 EL

 Vanillezucker

**Für die Füllung:**

125 g

 Butter

1 EL

 Grieß

1

 Zitrone, Schale

750 g

 Quark

5

 Eiweiß

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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![Eine Person mischt mit den Händen Teigzutaten (Mehl, Ei, Butter, Zucker) in einer großen Schüssel auf der Küchenarbeitsplatte.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/5/csm_kochgourmet_kaesetorte-mit-streuseln-schritt-1_f35f849734.jpg)250 g Mehl, 125 g Zucker, 1 Eigelb, 1 Prise Salz, Zitronensaft, in Stücke geschnittene kalte Margarine, Backpulver und 1 EL Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit den Fingerspitzen zu Streuseln verarbeiten.

 Schritt 2 / von  4
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![Hände einer Person bestreichen die Innenseite einer Springform mit Butter; eine kleine Schale und Butterstücke stehen daneben auf der Arbeitsfläche.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/9/csm_kochgourmet_kaesetorte-mit-streuseln-schritt-2_a328d76ed4.jpg)Kurz kaltstellen. Eine Springform (28 cm) einfetten. Die Hälfte der Streusel hineingeben und fest andrücken.

 Schritt 3 / von  4
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![Hände einer Person, die mit einem elektrischen Handmixer cremigen Teig in einer großen Schüssel auf einer Küchenarbeitsfläche verrührt.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/9/6/csm_kochgourmet_kaesetorte-mit-streuseln-schritt-3_144eb06446.jpg)125 g weiche Butter, 250 g Zucker, 1 EL Vanillezucker und 5 Eigelbe schaumig rühren. Grieß, Zitronenschale und Quark unterrühren. 5 Eiweiße ganz steif schlagen und unter die Quarkmasse ziehen.

 Schritt 4 / von  4
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![Hände einer Person drücken Bröselteig aus einer Schüssel in eine Springform, um einen Kuchenboden vorzubereiten.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/c/5/csm_kochgourmet_kaesetorte-mit-streuseln-schritt-4_919139beec.jpg)Diese Masse über die Streusel füllen und glatt streichen. Mit den restlichen Streuseln bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei **170–190 °C** ca. **60 Minuten** goldbraun backen.