---
title: Kadayif
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kadayif"
description: Kadayif ist ein traditionelles türkisches Dessert aus feinen Fadenteigen, in Butter gebacken und mit süßem Zuckersirup getränkt. Veredelt mit gehackten Pistazien und einem Hauch Rosenwasser. Knusprig,…
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/e/csm_kochgourmet_kadayif_dbbd00bcde.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-02-26
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Kadayif Rezept Türkisches Dessert Kadayif mit Pistazien Kadayif mit Honig Türkische Süßspeisen
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 60
cookMinutes: 30
totalMinutes: 90
servings: 4
nutrition:
  calories: 419 kcal
  carbohydrateContent: 61.6 g
  fatContent: 17.8 g
  proteinContent: 5.6 g
categories:
  - Gebäck
  - Türkisch
---

# Kadayif

300 ml

 Wasser

1 TL

 Zitronensaft

1 TL

 Rosenwasser

50 g

 zerstoßene Pistazien

100 g

 türkischer Honig

**Für den Sirup:**

300 g

 Zucker

**Für den Kadayif:**

500 g

 Kadayif

150 g

 Butter

100 g

 gehackte Pistazien

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
--------------------

 *Sirup zubereiten:*

Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Sirup für **10–15 Minuten** köcheln lassen, bis er leicht eindickt. Nach dem Kochen das Rosenwasser hinzufügen und abkühlen lassen.

 Schritt 2 / von  4
--------------------

 *Kadayif zubereiten:*

Den Backofen auf **180 °C** vorheizen. Den Kadayif in eine große Schüssel geben und mit den Händen etwas auflockern.
Die geschmolzene Butter über den Fadenteig gießen und gut vermischen, sodass der Teig gleichmäßig mit Butter bedeckt ist. Die Hälfte des Kadayif-Teigs gleichmäßig in eine gefettete Backform drücken.

 Schritt 3 / von  4
--------------------

Die gehackten Pistazien gleichmäßig auf dem Kadayif verteilen und die restliche Kadayif-Masse darauflegen, dabei gut andrücken. Im vorgeheizten Ofen etwa **30–35 Minuten** backen, bis der Kadayif goldbraun und knusprig ist.

 Schritt 4 / von  4
--------------------

Nach dem Backen den heißen Kadayif sofort mit dem abgekühlten Sirup übergießen, sodass er gut durchtränkt wird. Mit zerstoßenen Pistazien und Türkischem Honig garnieren.