---
title: Kabeljau aus der Pfanne mit Senfsauce
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/kabeljau-aus-der-pfanne-mit-senfsauce"
description: In der Pfanne gebratener Kabeljau mit würziger Senfsauce vereint zarten Fisch mit cremiger, aromatischer Note. Ein elegantes und geschmackvolles Gericht.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/a/csm_Kochgourmet-Rezepte-Kabeljau_aus_der_Pfanne_mit_Senfsauce-1614x908_V2-min_6a5d5f4295.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-03
keywords:
  - Pfanne Senfdip Senf Fisch
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 15
cookMinutes: 10
totalMinutes: 25
servings: 4
nutrition:
  calories: 120 kcal
  carbohydrateContent: 10.6 g
  fatContent: 4.7 g
  proteinContent: 8.1 g
categories:
  - Fisch
---

# Kabeljau aus der Pfanne mit Senfsauce

**Für den Fisch und die Beilagen:**

500 g

 Kartoffeln

750 g

 Kabeljaufilet

4 TL

 Zitronensaft

1 TL

 Salz, Pfeffer

40 g

 Butterschmalz

2 Stk.

 Zwiebeln (ca. 120 g)

1 Bund

 Petersilie, glatt

**Für die Sauce:**

1 Becher

 Crème fraîche

4 EL

 mittelscharfer Senf

4 EL

 heller Soßenbinder

1 Prise

 Zucker

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
--------------------

Kartoffeln in der Schale garen, abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Den Fisch in 1 cm breite Streifen schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

 Schritt 2 / von  3
--------------------

Crème fraîche zusammen mit dem Senf zum Kochen bringen, Soßenbinder einstreuen, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.

 Schritt 3 / von  3
--------------------

Die Kartoffeln im heißen Butterschmalz goldbraun braten. Zwiebeln pellen, halbieren, in Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben, glasig dünsten. Den Fisch zugeben und in geschlossener Pfanne **8–10 Minuten** garen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit der Senfsoße servieren.