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title: Jogurtbombe
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/jogurtbombe"
description: Eine luftig-cremige Jogurtbombe mit feiner Vanille und Zitrone, serviert mit fruchtiger Beerensauce, frischen Beeren, Physalis und Minze.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/0/csm_kochgourmet_jogurtbombe_01_62dd9c0696.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-08-11
modified: 2026-08-14
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 505
cookMinutes: 25
totalMinutes: 530
servings: 4
nutrition:
  calories: 206 kcal
  carbohydrateContent: 18.1 g
  fatContent: 12.7 g
  proteinContent: 3.8 g
categories:
  - Kalte Desserts
  - International
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# Jogurtbombe

**Für das Anrichten**

300 ml

 Schlagobers

400 g

 Jogurt (griechisch)

60 g

 Staubzucker

1 TL

 Vanilleextrakt

0.5 Stk.

 Zitrone (Abrieb)

1 TL

 Zitronensaft

250 g

 Beeren (gemischt)

1 EL

 Zucker

1 TL

 Zitronensaft

150 g

 Beeren (frisch, gemischt)

100 g

 Physalis

2 Zweige

 Minze (frisch)

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Das Schlagobers steif schlagen. Den griechischen Jogurt mit Staubzucker, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb und Zitronensaft glatt rühren und das geschlagene Obers vorsichtig unter die Jogurtmasse heben.

 Schritt 2 / von  4
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Ein Sieb mit einem sauberen Mulltuch oder Geschirrtuch auslegen und auf eine Schüssel setzen. Die Jogurtmasse hineingeben und mindestens **8 Stunden**, am besten über Nacht, im Kühlschrank abtropfen lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Die Jogurtbombe vorsichtig aus dem Sieb auf eine Servierplatte stürzen und das Tuch entfernen. Für die Beerensauce die gemischten Beeren mit Zucker und Zitronensaft kurz aufkochen, fein pürieren und nach Belieben durch ein feines Sieb streichen.

 Schritt 4 / von  4
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Die Beerensauce über und neben der Jogurtbombe verteilen. Mit den frischen Beeren, den Physalis und der Minze dekorativ anrichten und gut gekühlt servieren.