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title: Jjajangmyeon
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/jjajangmyeon"
description: Deftige Weizennudeln mit herzhafter schwarzer Bohnensauce und Schweinefleisch. Kräftig, herzhaft und wohltuend.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/a/csm_Kochgourmet-Rezepte-Jjajangmyeon-1614x908_V2_bbaa843794.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-03
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Jjajangmyeon Weizennudeln Koreanische Nudeln Koreanisches Gericht Koreanische Küche Nudelrezept
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 25
totalMinutes: 65
servings: 4
nutrition:
  calories: 200 kcal
  carbohydrateContent: 26.7 g
  fatContent: 7.7 g
  proteinContent: 6.7 g
categories:
  - Nudeln
  - Koreanisch
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# Jjajangmyeon

**Für die Sauce:**

200 g

 Schweinebauch

1 Stk.

 Zwiebel

1 Stk.

 Kartoffel

1 EL

 Chunjang

1 TL

 Zucker

1 EL

 Sojasauce

**Für die Nudeln:**

400 g

 Weizennudeln

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Schneide den Schweinebauch in kleine Würfel und brate ihn in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze an, bis er leicht gebräunt ist. Schäle die Zwiebel und die Kartoffel und schneide beides in kleine Stücke.

 Schritt 2 / von  3
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Füge die Zwiebel und die Kartoffel zum Schweinefleisch hinzu und brate alles für etwa **3–4 Minuten** mit, bis es etwas weich wird. Gib den Chunjang (schwarze Bohnensauce) in die Pfanne und rühre alles gut um. Streue den Zucker darüber und gib die Sojasauce dazu.

 Schritt 3 / von  3
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Lösche alles mit **300 ml** Wasser ab und lasse die Sauce bei niedriger Hitze für etwa **10–15 Minuten** einkochen, bis sie eine dickliche Konsistenz hat. Koche währenddessen die Weizennudeln gemäß der Packungsanweisung und gieße sie ab. Serviere die Nudeln mit der dicken Chunjang-Sauce und heiß.