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title: Japanische Pfannkuchen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/japanische-pfannkuchen"
description: Luftige, goldbraune Pfannkuchen aus Buttermilchteig, schonend in der Pfanne gebacken. Perfekt mit Ahornsirup und frischen Beeren.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/1/9/csm_Kochgourmet_Japanische_Pfannkuchen_neu-1614x908_V2_9fbb750706.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-01-06
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
totalMinutes: 20
servings: 2
nutrition:
  calories: 279 kcal
  carbohydrateContent: 38.3 g
  fatContent: 10.7 g
  proteinContent: 7.1 g
categories:
  - "Waffeln & Pfannkuchen"
  - Japanisch
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# Japanische Pfannkuchen

200 g

 Mehl

2 TL

 Backpulver

0.25 TL

 Natron

2 Stk.

 Eier

50 g

 Zucker

0.5 TL

 Vanillezucker

0.25 TL

 Salz

125 ml

 Buttermilch

2 EL

 Rapsöl

 Butter zum Braten und Einfetten

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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![Hände schütten Mehl in eine große Rührschüssel mit aufgeschlagenen Eiern und einem Schneebesen, Zubereitung eines Teigs in der Küche.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/b/csm_kochgourmet_japanische-pfannkuchen-schritt-1_977d80efb7.jpg)In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Natron gründlich vermengen und beiseitestellen. In einer separaten Schüssel Eier mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Buttermilch verquirlen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. Danach das Mehlgemisch und das Rapsöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

 Schritt 2 / von  3
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![Hand mit Schöpfkelle gießt Pfannkuchenteig in einen runden Metallring in einer Pfanne auf einem Gasherd.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/c/csm_kochgourmet_japanische-pfannkuchen-schritt-2_536b93a99b.jpg)Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und etwas Butter darin schmelzen. Einen Dessertring einfetten und in die Pfanne setzen. Den Teig vorsichtig in den Ring geben, sodass er etwa zwei Drittel der Höhe ausfüllt. Den Pfannkuchen für **ca. 4 Minuten** backen, dann zusammen mit dem Dessertring wenden und weitere **2 Minuten** goldbraun ausbacken.

 Schritt 3 / von  3
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![Zwei dicke Pfannkuchen auf einem Teller, Hände streuen Puderzucker mit einem kleinen Sieb in einer Küche.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/6/3/csm_kochgourmet_japanische-pfannkuchen-schritt-3_6d0d4905b5.jpg)Sobald der Pfannkuchen fertig ist, vorsichtig aus dem Dessertring lösen und warm servieren.