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title: Japanische Onigiri
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/japanische-onigiri"
description: Japanische Onigiri mit aromatischem Sushireis, umhüllt von Nori und verfeinert mit schwarzem Sesam. Gefüllt mit cremiger Thunfisch-Mayo – ideal für Snackbox oder Picknick.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/8/csm_kochgourmet_japanische-onigiri_a49c77a509.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-31
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 25
totalMinutes: 70
servings: 4
nutrition:
  calories: 212 kcal
  carbohydrateContent: 34.9 g
  fatContent: 5.6 g
  proteinContent: 5 g
categories:
  - Snack
  - Japanisch
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# Japanische Onigiri

**Für den Reis**

300 g

 Sushireis

390 ml

 Wasser

1 TL

 Salz

1 EL

 Reisessig

1 TL

 Zucker

**Für die Füllung**

150 g

 Thunfisch aus der Dose, abgetropft

2 EL

 Mayonnaise

1 TL

 Sojasauce

1 TL

 Zitronensaft

**Für das Formen**

2

 Nori-Blätter

1 EL

 schwarzer Sesam

1

 kleine Schüssel Wasser

1 TL

 Salz für die Hände

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Den Sushireis gründlich waschen, bis das Wasser fast klar bleibt. Mit 390 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und zugedeckt bei niedriger Hitze etwa **12 Minuten** garen.

 Schritt 2 / von  6
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Den Reis vom Herd nehmen und **10 Minuten** zugedeckt ruhen lassen. Reisessig, Zucker und Salz verrühren und locker unter den warmen Reis heben.

 Schritt 3 / von  6
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Für die Füllung Thunfisch mit Mayonnaise, Sojasauce und Zitronensaft vermengen. Die Masse soll cremig, aber nicht zu flüssig sein.

 Schritt 4 / von  6
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Nori in Streifen schneiden. Eine kleine Schüssel Wasser und etwas Salz bereitstellen, damit der Reis beim Formen nicht an den Händen klebt.

 Schritt 5 / von  6
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Die Hände leicht befeuchten und salzen. Eine Portion Reis flach in die Hand geben, etwas Füllung in die Mitte setzen und mit weiterem Reis verschließen.

 Schritt 6 / von  6
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Die Onigiri zu Dreiecken oder runden Bällchen formen, mit Nori umwickeln und mit schwarzem Sesam bestreuen. Frisch servieren oder gut verpackt mitnehmen.