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title: Japan Burger
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/japan-burger"
description: Glasiertes Teriyaki-Huhn mit Gurke, Jungzwiebel und cremiger Wasabi-Mayo im Burger-Bun. Saftig, aromatisch und schnell zubereitet.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/0/csm_kochgourmet_japan-burger_01_71e929bd41.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-19
modified: 2026-06-19
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 20
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 239 kcal
  carbohydrateContent: 26.7 g
  fatContent: 8.4 g
  proteinContent: 13 g
categories:
  - Burger
  - Japanisch
  - International
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# Japan Burger

**Für die Wasabi-Mayo:**

4 EL

 Mayonnaise

1 TL

 Wasabi-Paste

**Für die Burger:**

1

 Salatgurke

2

 Jungzwiebeln

500 g

 Hühnerfilet

1 EL

 Öl zum Braten

4

 Milchbrötchen-Buns

**Für die Teriyaki-Sauce:**

4 EL

 Sojasoße

2 EL

 Honig

1 EL

 Reisessig

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Für die Wasabi-Mayo Mayonnaise und Wasabi-Paste glatt verrühren. Die Salatgurke in dünne Scheiben schneiden und die Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden.

 Schritt 2 / von  4
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Für die Teriyaki-Sauce Sojasoße, Honig und Reisessig verrühren. Das Hühnerfilet in 4 flache Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart und später gut in die Milchbrötchen-Buns passt.

 Schritt 3 / von  4
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Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnerfilet bei mittlerer Hitze **ca. 4 Minuten pro Seite** braten, bis es vollständig durchgegart ist. Die Teriyaki-Sauce dazugeben und kurz einkochen lassen, bis das Huhn glänzend überzogen ist.

 Schritt 4 / von  4
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Die Milchbrötchen-Buns halbieren und die Schnittflächen kurz anrösten. Die unteren Hälften mit Wasabi-Mayo bestreichen, das Teriyaki-Huhn darauflegen und mit Gurke sowie Jungzwiebeln belegen. Die oberen Bun-Hälften aufsetzen und direkt warm servieren.