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title: Jambalaya mit Garnelen und würziger Wurst
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/jambalaya-mit-garnelen-und-wuerziger-wurst"
description: Würzige Wurst, Garnelen, Reis und Gemüse köcheln zu einem kräftigen, aromatischen Jambalaya. Herzhaft, saftig und voller Cajun-Geschmack.
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author: Kochgourmet
date: 2026-08-13
modified: 2026-08-20
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 55
cookMinutes: 25
totalMinutes: 80
servings: 6
nutrition:
  calories: 156 kcal
  carbohydrateContent: 20 g
  fatContent: 5.2 g
  proteinContent: 6.8 g
categories:
  - Reis
  - Amerikanisch
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# Jambalaya mit Garnelen und würziger Wurst

300 g

 würzige, geräucherte Wurst

2 EL

 Rapsöl

1 Stk.

 Zwiebel

1 Stk.

 grüne Paprika

2 Stk.

 Stangensellerie

2 Stk.

 Knoblauchzehen

2 TL

 Cajun-Gewürz

300 g

 Langkornreis

400 g

 gehackte Tomaten

700 ml

 Hühnerfond

1 TL

 Salz

300 g

 rohe Garnelen, geschält

2 Stk.

 Frühlingszwiebel

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebel, Paprika und Sellerie fein würfeln, den Knoblauch fein hacken.

 Schritt 2 / von  4
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Die Wurstscheiben im Rapsöl kräftig anbraten. Das gewürfelte Gemüse sowie den Knoblauch dazugeben und ca. **5 Minuten** mit anschwitzen. Cajun-Gewürz und den Reis einrühren und kurz mitrösten, bis die Reiskörner glasig werden.

 Schritt 3 / von  4
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Tomaten, Hühnerfond und Salz hinzufügen. Alles einmal aufkochen lassen, danach zugedeckt bei kleiner Hitze ca. **20 Minuten** sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

 Schritt 4 / von  4
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Die Garnelen vorsichtig unterheben und weitere **5 Minuten** garen, bis sie knackig und saftig durchgegart sind. Vor dem Servieren mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.