---
title: Jalapeño-Kichererbsen-Burger
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/jalapeno-kichererbsen-burger"
description: Würzige, vegane Burgerpatties mit Kichererbsen, Walnüssen, Miso und Jalapeños. Herzhaft, saftig und perfekt für den nächsten Burger-Abend.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/9/csm_kochgourmet_jalapeno-kichererbsen-burger_baf804894e.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-06-06
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 20
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 264 kcal
  carbohydrateContent: 31.9 g
  fatContent: 12.7 g
  proteinContent: 7.3 g
categories:
  - Burger
  - International
---

# Jalapeño-Kichererbsen-Burger

**Für die Patties**

2 EL

 geschrotete Leinsamen

3 EL

 Wasser

0.5

 Zwiebel

4 EL

 Olivenöl

60 g

 Haferflocken

180 g

 gekochte Kichererbsen

30 g

 Walnüsse

3 TL

 helle Misopaste

2 EL

 Tahin

3 EL

 Tapiokastärke oder Maisstärke

1 TL

 Kreuzkümmel

50 g

 Jalapeños aus dem Glas

1

 Frühlingszwiebel

 Salz

 Schwarzer Pfeffer

**Für das Servieren:**

**Für das Servieren:**

4

 Burger-Buns

4

 Salatblätter

4 EL

 Guacamole oder Burgersauce

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
--------------------

Leinsamen mit 3 EL Wasser verrühren und einige Minuten quellen lassen.

 Schritt 2 / von  7
--------------------

Zwiebel schälen und fein würfeln. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel 3 bis 4 Minuten glasig dünsten.

 Schritt 3 / von  7
--------------------

Haferflocken in einem Mixer grob mahlen. Kichererbsen abtropfen lassen und mit Walnüssen grob zerkleinern.

 Schritt 4 / von  7
--------------------

Haferflocken, Kichererbsen, Walnüsse, Leinsamen, Zwiebeln, Miso, Tahin, Stärke und Kreuzkümmel in einer Schüssel gut vermengen.

 Schritt 5 / von  7
--------------------

Jalapeños grob hacken, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und unter die Masse kneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schritt 6 / von  7
--------------------

Mit leicht angefeuchteten Händen vier Patties formen. In einer heißen Pfanne mit dem restlichen Öl **2 bis 4 Minuten** pro Seite goldbraun braten.

 Schritt 7 / von  7
--------------------

Buns aufschneiden, kurz anrösten und mit Salat, Patties sowie Guacamole oder Burgersauce füllen.