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title: Jachnun
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/jachnun"
description: Jachnun ist ein traditionelles jemenitisches Gebäck aus langsam gebackenem, leicht süßlichem Teig. Es wird stundenlang schonend im Ofen gegart und erhält so eine charakteristische Textur und Farbe.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/f/csm_Kochgourmet-Rezepte-Jachnun-1614x908_V2_5e1f41b5fb.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-12
modified: 2026-09-06
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 600
cookMinutes: 30
totalMinutes: 630
servings: 4
nutrition:
  calories: 345 kcal
  carbohydrateContent: 50.9 g
  fatContent: 12.8 g
  proteinContent: 7.7 g
categories:
  - Gebäck
  - International
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# Jachnun

50 ml

 Öl

50 g

 geschmolzene Butter

500 g

 Mehl

1 TL

 Salz

2 EL

 Zucker

250 ml

 Wasser

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Mehl mit Salz und Zucker vermengen, dann das Wasser hinzufügen und einen weichen Teig kneten.

 Schritt 2 / von  4
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Den Teig in 6 Portionen teilen, mit Öl bestreichen und **30 Minuten** ruhen lassen.

 Schritt 3 / von  4
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Jede Portion dünn ausrollen, mit Butter bestreichen und zu einer Rolle aufwickeln.

 Schritt 4 / von  4
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Die Teigrollen in eine gefettete Form schichten, mit Alufolie abdecken und bei **100 °C** für **8–10 Stunden** im Ofen langsam backen. Warm servieren.