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title: Italian Burger
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/italian-burger"
description: Saftige italienische Burger mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Büffelmozzarella, Rucola und Pesto Genovese. Perfekt für den Grill oder die Pfanne.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/b/csm_kochgourmet_italian-burger_62a14f1371.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-09-07
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 40
cookMinutes: 25
totalMinutes: 65
servings: 4
nutrition:
  calories: 273 kcal
  carbohydrateContent: 21.9 g
  fatContent: 13.9 g
  proteinContent: 14.2 g
categories:
  - Burger
  - Grillen
  - Italienisch
  - Amerikanisch
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# Italian Burger

**Für die Patties:**

500 g

 Hackfleisch (gemischt)

1 Stk.

 Ei (zimmerwarm)

1 EL

 Paniermehl

4 Stk.

 getrocknete Tomate

2 EL

 Pinienkerne

 Salz

 Pfeffer

**Für die Brötchen und den Belag:**

4 Stk.

 Ciabatta-Brötchen

125 g

 Büffelmozzarella

0.5 Bund

 Rucola

1 Stk.

 Tomate

4 EL

 Pesto Genovese

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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![Zwei Hände vermengen Hackfleisch, Ei und Paniermehl in einer Schüssel. Daneben stehen Pinienkerne und Tomaten.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/3/csm_kochgourmet_italian-burger-schritt-1_11a3ba9527.jpg)Hackfleisch, Ei und Paniermehl gründlich vermengen. Die getrockneten Tomaten fein würfeln und die Pinienkerne hacken. Beides unter die Hackmasse mischen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 4 Burger-Patties formen und auf dem heißen Grill garen oder mit wenig Öl in einer Pfanne braten.

 Schritt 2 / von  3
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![Zwei Hände waschen Rucola im Sieb unter fließendem Wasser im Spülbecken. Rechts stehen Schüsseln mit Mozzarella.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/2/csm_kochgourmet_italian-burger-schritt-2_fd43aeee4a.jpg)Inzwischen die Ciabatta-Brötchen kurz auf dem Grill erwärmen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Rucola waschen und trocken schütteln. Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden.

 Schritt 3 / von  3
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![Zwei Hände verteilen mit einem Holzlöffel Pesto auf Mozzarella eines Ciabatta-Burgers.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/5/csm_kochgourmet_italian-burger-schritt-3_8c755a9e50.jpg)Die noch warmen Brötchen mit Mozzarella belegen und das Pesto darüberträufeln. Jeweils mit einem Patty, Tomatenscheiben und Rucola belegen und sofort servieren.