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title: Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/huehnersuppe-mit-gemuese-und-nudeln"
description: Eine leichte Hühnersuppe mit zartem Gemüse, Hühnerfleisch und feinen Nudeln – ein klassischer Genuss für jeden Tag.
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author: Kochgourmet
date: 2026-07-07
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 25
cookMinutes: 15
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 55 kcal
  carbohydrateContent: 3.7 ml
  fatContent: 2.1 ml
  proteinContent: 5 ml
categories:
  - Suppen
  - Tschechisch
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# Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln

500 g

 Hähnchenschenkel

 Salz

300 g

 Suppengemüse

1 EL

 Butter (alternativ Pflanzenöl)

 schwarzer Pfeffer

1 Hand

 Suppennudeln

1 Hand

 Petersilie

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Die Hähnchenschenkel zusammen mit 1,5 Litern kaltem Wasser in einen großen Topf geben, leicht salzen und langsam zum Kochen bringen. Den entstehenden Schaum abschöpfen und das Fleisch anschließend bei niedriger Hitze **etwa 45 bis 60 Minuten** sanft köcheln lassen, bis es zart ist.

 Schritt 2 / von  5
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Die Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen. Währenddessen das Suppengemüse putzen und je nach Sorte in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden. Die Butter in einem zweiten Topf erhitzen und das Gemüse darin **3 bis 4 Minuten** anschwitzen.

 Schritt 3 / von  5
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Die Hühnerbrühe durch ein feines Sieb zum Gemüse gießen und die Suppe **etwa 15 Minuten** köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest gegart ist. Das Hühnerfleisch von Haut und Knochen lösen, in mundgerechte Stücke oder feine Fasern zupfen und wieder in die Suppe geben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

 Schritt 4 / von  5
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Die Suppennudeln in einem separaten Topf nach Packungsanweisung bissfest garen, anschließend abgießen und kurz abtropfen lassen.

 Schritt 5 / von  5
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Die gegarten Suppennudeln auf tiefe Teller verteilen, die heiße Hühnersuppe mit Gemüse und Hühnerfleisch darüber schöpfen und mit frisch gehackter Petersilie bestreut sofort servieren.