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title: Honigmelone mit geschmolzenen Zitronen
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description: Fruchtige Honigmelone trifft auf gebräunte Zitrone, cremigen Mozzarella und Rucola – ein leichter Sommersalat mit raffinierter Zitrusnote.
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author: Kochgourmet
date: 2026-07-27
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 10
totalMinutes: 10
servings: 4
nutrition:
  calories: 98 kcal
  carbohydrateContent: 8.6 g
  fatContent: 5 g
  proteinContent: 4.5 g
categories:
  - Salate
  - International
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# Honigmelone mit geschmolzenen Zitronen

200 g

 Rucola

1 Stk.

 Honigmelone

1 Stk.

 Mozzarella

1 Stk.

 Zitrone

 Olivenöl

1 EL

 rosa Pfefferbeeren

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Den Rucola waschen, trocken schütteln und auf einer großen Servierplatte verteilen.

 Schritt 2 / von  5
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Die Honigmelone halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.

 Schritt 3 / von  5
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Die Zitrone waschen, in dünne Scheiben schneiden und diese in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

 Schritt 4 / von  5
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Honigmelone, Mozzarella und die gebräunten Zitronenscheiben abwechselnd auf dem Rucola anrichten.

 Schritt 5 / von  5
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Den Salat mit dem aromatisierten Olivenöl aus der Pfanne beträufeln, mit rosa Pfefferbeeren bestreuen und sofort servieren.