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title: Honig-Senf-Hähnchen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/honig-senf-haehnchen"
description: Zartes Honig-Senf-Hähnchen in cremiger Sahnesoße mit Thymian und Paprika. Einfach zubereitet und ideal für ein aromatisches Alltagsgericht.
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author: Kochgourmet
date: 2026-02-03
modified: 2026-09-06
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
servings: 4
nutrition:
  calories: 167 kcal
  carbohydrateContent: 5.5 g
  fatContent: 8.4 g
  proteinContent: 17.5 g
categories:
  - Geflügel
  - International
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# Honig-Senf-Hähnchen

1 Stk.

 Zwiebel

2 Stk.

 Knoblauchzehen

3 EL

 Senf

3 EL

 Honig

 Salz

 frisch gemahlener Pfeffer

4 Stk.

 Hähnchenbrustfilets

2 EL

 Öl

1 EL

 Butter

200 ml

 Hühnerbrühe

200 ml

 Sahne

1 TL

 getrockneter Thymian

1 TL

 Paprikapulver

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Knoblauch mit Senf, Honig, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchenbrustfilets rundum mit der Marinade bestreichen, abgedeckt **1 Stunde** im Kühlschrank marinieren lassen.

 Schritt 2 / von  4
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Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

 Schritt 3 / von  4
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Butter in derselben Pfanne schmelzen. Zwiebelwürfel glasig anschwitzen. Hühnerbrühe und Sahne angießen und glatt rühren. Soße mit Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen und bei niedriger Hitze einige Minuten sanft köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt und das Fleisch durchgegart ist.

 Schritt 4 / von  4
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Die Filets dabei gelegentlich wenden, bis sie gleichmäßig glasiert sind. Anschließend mit der Honig-Senf-Soße auf Tellern anrichten und sofort servieren.