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title: Himbeer Küchlein
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/himbeer-kuechlein"
description: Saftige Himbeer-Küchlein mit zarter Vanillenote. Locker, fruchtig und ideal für den süßen Genuss zwischendurch.
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-11
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Himbeer-Küchlein
prepMinutes: 40
cookMinutes: 15
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 347 kcal
  carbohydrateContent: 42.6 g
  fatContent: 17.1 g
  proteinContent: 5.2 g
categories:
  - "Cupcakes & Muffins"
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# Himbeer Küchlein

250 g

 frische Himbeeren

180 g

 weiche Butter

150 g

 Zucker

1 Pkg.

 Vanillezucker

1 Prise

 Salz

2 Stk.

 Eier

230 g

 Weizenmehl

1 TL

 Backpulver

50 ml

 Milch

3 EL

 Puderzucker

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Heize den Backofen auf **180 °C** Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit Förmchen aus. Wasche die Himbeeren und tupfe sie trocken.

 Schritt 2 / von  4
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Schlage Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig. Rühre die Eier nacheinander unter und gib dann Mehl und Milch abwechselnd dazu.

 Schritt 3 / von  4
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Hebe die Hälfte der Himbeeren unter den Teig. Verteile den Teig auf die Muffinförmchen und streue die restlichen Himbeeren darüber.

 Schritt 4 / von  4
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Backe die Küchlein bei **180 °C** etwa **25 Minuten**. Lass sie abkühlen und bestäube sie nach Belieben mit Puderzucker.