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title: Herzhafter Tomaten-Tarte-Tatin mit Mozzarella
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/herzhafter-tomaten-tarte-tatin-mit-mozzarella"
description: Herzhafte Tarte Tatin mit Kirschtomaten, Blätterteig und Mozzarella. Schnell gemacht, aromatisch und ideal als Snack oder leichtes Abendessen.
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author: Kochgourmet
date: 2025-10-01
modified: 2026-09-06
keywords:
  - tarte tatin
  - tomaten
  - mozzarella
  - blätterteig
  - vegetarisch
  - ofenrezept
  - einfach
  - sommergericht
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Herzhafte Tomaten-Tarte Tatin mit Mozzarella
prepMinutes: 35
cookMinutes: 10
totalMinutes: 45
servings: 2
nutrition:
  calories: 289 kcal
  carbohydrateContent: 20.2 g
  fatContent: 19.7 g
  proteinContent: 6.7 g
categories:
  - Quiche
  - Französisch
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# Herzhafter Tomaten-Tarte-Tatin mit Mozzarella

2 EL

 Olivenöl

1 EL

 Balsamicoessig

250 g

 Kirschtomaten

 Salz

 Pfeffer

 italienische Kräuter

1 Stk.

 Blätterteig

1 Stk.

 Eigelb

125 g

 Mozzarella

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Den Backofen auf **200 °C** (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Olivenöl und Balsamico-Essig direkt auf das Backpapier träufeln und leicht verteilen.

 Schritt 2 / von  4
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Die halbierten Kirschtomaten mit der Schnittfläche nach unten dicht nebeneinander auf das Öl-Balsamico-Gemisch legen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern bestreuen.

 Schritt 3 / von  4
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Den runden Blätterteig über die Tomaten legen und die Ränder leicht nach innen einschlagen, sodass ein geschlossener Rand entsteht. Mit dem Eigelb bestreichen.

 Schritt 4 / von  4
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Die Tarte im vorgeheizten Ofen **ca. 20–25 Minuten** backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Die fertige Tarte vorsichtig auf einen Teller stürzen, sodass die Tomaten oben liegen. Mozzarella-Stücke gleichmäßig darauf verteilen – der Käse schmilzt leicht durch die Restwärme.