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title: Herzhafter Blätterteigtannenbaum
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/herzhafter-blaetterteigtannenbaum"
description: Goldbrauner Blätterteig-Tannenbaum mit Pesto Rosso, Rosmarinschinken und Parmesan – festliches Fingerfood mit Wow-Effekt. Perfekt für die Adventszeit und zum Teilen.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/5/csm_kochgourmet_herzhafter-blaetterteigtannenbaum_21d11031ec.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-09-07
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 350 kcal
  carbohydrateContent: 28.4 g
  fatContent: 22.8 g
  proteinContent: 9.2 g
categories:
  - Snack
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# Herzhafter Blätterteigtannenbaum

550 g

 Blätterteig

190 g

 Pesto Rosso

150 g

 Rosmarinschinken

100 g

 Parmesan

1 Stk.

 Eigelb

100 g

 frische Cranberries

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Den Backofen auf **220 °C Ober-/Unterhitze** vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Beide Blätterteige ausrollen, übereinanderlegen und zwei gleich große Tannenbaumformen herausschneiden, sodass insgesamt vier Tannenbäume entstehen.

 Schritt 2 / von  5
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![Zwei Hände bestreichen Tannenbäume aus Blätterteig auf einem Backblech mit Pesto Rosso.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/a/9/csm_kochgourmet_herzhafter-blaetterteigtannenbaum-schritt-2_337942862b.jpg)Je zwei Tannenbaum-Teigstücke nebeneinander auf das Backblech legen und gleichmäßig mit Pesto Rosso bestreichen.

 Schritt 3 / von  5
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![Zwei Hände verteilen Schinkenstreifen und geriebenen Parmesan auf Blätterteig-Tannenbäumen mit Pesto auf einem Backblech.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/8/csm_kochgourmet_herzhafter-blaetterteigtannenbaum-schritt-3_01_a6329ef0f0.jpg)Den Rosmarinschinken in feine Streifen schneiden und den Parmesan grob reiben. Beides auf dem Pesto verteilen.

 Schritt 4 / von  5
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![Zwei Hände legen Blätterteig auf belegte Tannenbäume auf einem Backblech und schneiden die Ränder mit einem Messer ein.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/3/5/csm_kochgourmet_herzhafter-blaetterteigtannenbaum-schritt-4_01_3ddefe1243.jpg) Mit den beiden restlichen Teigstücken abdecken und die Ränder im Abstand von etwa 3 cm mit einem Messer leicht einschneiden.

 Schritt 5 / von  5
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![Zwei Hände bestreichen ungebackene Blätterteigtannenbäume auf einem Backblech mit verquirltem Eigelb.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/e/3/csm_kochgourmet_herzhafter-blaetterteigtannenbaum-schritt-4_a2667e9246.jpg)Das Eigelb verquirlen, mit 1 EL Wasser verrühren und die Tannenbäume damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen **10 bis 15 Minuten** goldbraun backen. Mit frischen Cranberries bestreut servieren.