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title: Heiße Maroni aus dem Backofen
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/heisse-maroni-aus-dem-backofen"
description: "Wie vom Maronistand, nur zu Hause: Edelkastanien kreuzweise einschneiden, im Ofen rösten und im Tuch nachdämpfen, damit sie sich leicht schälen lassen."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/1/csm_kochgourmet_heisse-maroni-aus-dem-backofen_60fe8f169f.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-10-12
modified: 2026-10-26
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 50
cookMinutes: 15
totalMinutes: 65
servings: 4
nutrition:
  calories: 219 kcal
  carbohydrateContent: 44.5 g
  fatContent: 2.3 g
  proteinContent: 3.8 g
categories:
  - Snack
  - International
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# Heiße Maroni aus dem Backofen

**Für die Maroni**

500 g

 frische Maroni (Edelkastanien)

1 Tasse

 Wasser

**Zum Servieren**

1 Prise

 grobes Salz

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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![Zwei Hände schneiden auf einem Holzbrett eine Maroni mit einem Messer kreuzweise ein. Weitere Maroni liegen daneben.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/f/csm_kochgourmet_heisse-maroni-aus-dem-backofen-schritt-1_8735c6b035.jpg)Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Maroni waschen und auf der gewölbten Seite mit einem scharfen Messer kreuzweise tief einschneiden, damit sie beim Rösten nicht platzen. Die Maroni **15 Minuten** in kaltem Wasser einweichen.

 Schritt 2 / von  3
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![Zwei Hände legen eingeschnittene Maroni mit dem Schnitt nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/b/a/csm_kochgourmet_heisse-maroni-aus-dem-backofen-schritt-2_f5d556add0.jpg)Die Maroni abtropfen lassen und mit der eingeschnittenen Seite nach oben auf ein Backblech legen. Eine ofenfeste Schale mit Wasser auf den Ofenboden stellen und die Maroni **20 bis 25 Minuten** rösten, bis sich die Schale an den Schnitten aufbiegt.

 Schritt 3 / von  3
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![Zwei Hände schälen eine heiße Maroni auf einer hellgrauen Steinplatte neben weiteren Maroni im Tuch.](https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/f/2/csm_kochgourmet_heisse-maroni-aus-dem-backofen-schritt-3_bef2c004f7.jpg)Die heißen Maroni in ein feuchtes Küchentuch wickeln und **5 Minuten** ruhen lassen. So löst sich die innere Haut leichter. Noch warm schälen, nach Belieben mit grobem Salz bestreuen und sofort genießen.