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title: Heiße Liebe
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/heisse-liebe"
description: Vanilleeis trifft auf warme Himbeeren – ein schneller Dessertklassiker, der nach Sommer und Kaffeehaus schmeckt. Cremig, fruchtig und im Handumdrehen serviert.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-09
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 12
cookMinutes: 12
totalMinutes: 24
servings: 2
nutrition:
  calories: 213 kcal
  carbohydrateContent: 26.2 g
  fatContent: 10.6 g
  proteinContent: 3.2 g
categories:
  - Eis
  - Kalte Desserts
  - Österreichisch
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# Heiße Liebe

250 g

 Himbeeren, frisch oder tiefgekühlt

2 EL

 Zucker

1 TL

 Zitronensaft

100 ml

 Schlagobers

1 TL

 Vanillezucker

4

 Kugeln Vanilleeis

 weiße Schokolade zum Hobeln

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. Die Beeren sollen weich werden, aber nicht komplett zerkochen.

 Schritt 2 / von  4
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Schlagobers mit Vanillezucker cremig aufschlagen. Dessertgläser oder Schalen kurz vorkühlen, damit das Eis beim Anrichten länger stabil bleibt.

 Schritt 3 / von  4
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Je zwei Kugeln Vanilleeis in die Gläser setzen und die heißen Himbeeren direkt darübergeben. Ein Teil der Sauce darf schön am Eis entlanglaufen.

 Schritt 4 / von  4
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Mit Schlagobers und fein gehobelter weißer Schokolade toppen. Die Heiße Liebe sofort servieren, solange der Kontrast aus warm und kalt noch da ist.