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title: Heidelbeer Thymian Crumble
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/heidelbeer-thymian-crumble"
description: Saftige Heidelbeeren unter knusprigen Butterstreuseln mit feiner Thymiannote – besonders köstlich warm mit Eiscreme.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/2/3/csm_kochgourmet_heidelbeer-thymian-crumble_aa8dcc1599.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-08-17
modified: 2026-09-12
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 55
cookMinutes: 20
totalMinutes: 75
servings: 2
nutrition:
  calories: 231 kcal
  carbohydrateContent: 32.4 g
  fatContent: 9.7 g
  proteinContent: 3.2 g
categories:
  - Warme Desserts
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# Heidelbeer Thymian Crumble

**Zum Servieren**

250 g

 Heidelbeeren

1 EL

 Rohzucker

0.25 TL

 Vanillezucker

1 EL

 Zitronensaft

1 Zweig

 Thymian

75 g

 Weissmehl

2 EL

 Rohzucker

50 g

 Butter

2 Kugeln

 Butterscotch-Eiscreme

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Die Heidelbeeren mit Rohzucker, Vanillezucker und Zitronensaft vermengen und in eine kleine ofenfeste Form geben.

 Schritt 2 / von  3
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Die Thymianblättchen abzupfen. Weissmehl, Rohzucker und Thymian mischen. Die kalte Butter in Stücke schneiden, zugeben und alles mit den Händen zu Streuseln verreiben. Die Streusel gleichmässig auf den Heidelbeeren verteilen.

 Schritt 3 / von  3
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Den Crumble in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens etwa 35 Minuten goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen und mit der Butterscotch-Eiscreme servieren.