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title: Hausgemachte Sesam Bagels – einfaches Rezept zum Nachbacken
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/hausgemachte-sesam-bagels"
description: Goldbraun gebackene Sesam-Bagels mit knuspriger Kruste und saftiger Krume. Ideal zum Frühstück oder als herzhafter und süßer Belag geeignet.
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-07
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Sesam Bagels
  - Bagel Rezept
  - hausgemachte Bagels
  - Backen
  - Frühstücksbagels
  - einfaches Bagel Rezept
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Sesam-Bagels
prepMinutes: 120
cookMinutes: 30
totalMinutes: 150
servings: 4
nutrition:
  calories: 268 kcal
  carbohydrateContent: 49 g
  fatContent: 3.7 g
  proteinContent: 9.2 g
categories:
  - Brötchen
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# Hausgemachte Sesam Bagels – einfaches Rezept zum Nachbacken

**Für den Teig:**

500 g

 Mehl

7 g

 Trockenhefe

1 TL

 Salz

1 TL

 Zucker

300 ml

 warmes Wasser

2 EL

 Olivenöl

**Für das Kochbad:**

2 EL

 Honig oder Zucker

**Für das Topping:**

1 Stk.

 Ei

2 EL

 Sesamsamen

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker vermengen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl hinzufügen, aber nicht zu viel.

 Schritt 2 / von  4
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Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. **10 Minuten** kneten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. **1 Stunde** an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

 Schritt 3 / von  4
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Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 8 gleichmäßige Portionen teilen. Jede Portion zu einer langen Rolle formen und die Enden zu einem Kreis verbinden, sodass die typische Bagelform entsteht. Die Enden gut andrücken, damit sie nicht aufgehen. Einen großen Topf mit Wasser und **2 EL** Honig oder Zucker zum Kochen bringen. Die Bagels einzeln für ca. **1–2 Minuten** pro Seite in das siedende Wasser geben. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf ein Backblech legen.

 Schritt 4 / von  4
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Den Ofen auf **220°C** (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Bagels nach Belieben mit einem verquirlten Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen. Die Bagels im vorgeheizten Ofen ca. **20–25 Minuten** backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Bagels aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.