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title: Halloumi-Wassermelonen-Spiesse mit Limetten-Chili-Glace
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/halloumi-wassermelonen-spiesse-mit-limetten-chili-glace"
description: Süss, salzig und leicht scharf – gegrillte Halloumi-Wassermelonen-Spiessse mit frischer Limetten-Chili-Glace. Perfekt für sommerliche Grillabende.
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author: Kochgourmet
date: 2026-06-30
modified: 2026-07-06
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 20
totalMinutes: 50
servings: 4
nutrition:
  calories: 152 kcal
  carbohydrateContent: 7.2 g
  fatContent: 9.9 g
  proteinContent: 6.5 g
categories:
  - Fingerfood
  - Grillen
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# Halloumi-Wassermelonen-Spiesse mit Limetten-Chili-Glace

**Für die Spiessse**

300 g

 Halloumi

600 g

 Wassermelone

2 EL

 Olivenöl

2 Stk.

 Limette (Saft und Abrieb)

**Für die Limetten-Chili-Glace**

2 EL

 Honig

1 TL

 Chiliflocken

1 Prise

 Salz

 Frische Minze

 Bunter Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  5
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Halloumi und Wassermelone in etwa 2–3 cm grosse Würfel schneiden. Holzspiessse einige Minuten in Wasser einweichen.

 Schritt 2 / von  5
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Halloumi und Wassermelone abwechselnd auf die Holzspiessse stecken.

 Schritt 3 / von  5
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Limettensaft und Limettenabrieb mit Honig, Chiliflocken und Salz zu einer glatten Glace verrühren.

 Schritt 4 / von  5
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Die Spiessse mit Olivenöl bestreichen und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne von allen Seiten goldbraun grillen.

 Schritt 5 / von  5
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Die fertigen Spiessse sofort mit der Limetten-Chili-Glace bestreichen, mit frischer Minze und buntem Pfeffer garnieren und warm servieren.