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title: Halloumi-Salat mit Wassermelone
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/halloumi-salat-mit-wassermelone"
description: "Salzig, süß und erfrischend: gegrillter Halloumi mit Wassermelone, Minze und Limette. Ein sommerlicher Salat mit knackiger Gurke und aromatischem Rucola."
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/5/b/csm_kochgourmet_halloumi-salat-mit-wassermelone_075fea91df.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-31
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
cookMinutes: 20
totalMinutes: 40
servings: 4
nutrition:
  calories: 132 kcal
  carbohydrateContent: 8 g
  fatContent: 8.2 g
  proteinContent: 5.4 g
categories:
  - Salate
  - International
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# Halloumi-Salat mit Wassermelone

**Für den Salat**

250 g

 Halloumi

1 EL

 Olivenöl

700 g

 Wassermelone ohne Schale

0.5

 Salatgurke

1

 kleine rote Zwiebel

1 Hand

 Minze

1 Hand

 Rucola

**Für das Dressing**

3 EL

 Olivenöl

2 EL

 Limettensaft

1 TL

 Ahornsirup

1 Prise

 Salz

1 Prise

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Den Halloumi in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl bestreichen.

 Schritt 2 / von  6
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Wassermelone würfeln, Gurke in Halbmonde schneiden und die rote Zwiebel in sehr feine Streifen schneiden.

 Schritt 3 / von  6
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Halloumi in einer Grillpfanne oder auf dem Grill auf beiden Seiten goldbraun braten.

 Schritt 4 / von  6
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Für das Dressing Olivenöl, Limettensaft, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.

 Schritt 5 / von  6
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Wassermelone, Gurke, Zwiebel, Minze und Rucola vorsichtig mit dem Dressing mischen.

 Schritt 6 / von  6
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Den warmen Halloumi auf dem Salat anrichten und sofort servieren.