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title: Halloumi-Pfirsich-Salat mit Quinoa und Brombeeren
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/halloumi-pfirsich-salat"
description: Fruchtiger Sommersalat mit Quinoa, gebratenem Halloumi, saftigen Pfirsichen und Brombeeren, verfeinert mit einem frischen Limetten-Minz-Dressing. Perfekt für warme Tage und leicht vorzubereiten.
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author: Kochgourmet
date: 2026-07-22
modified: 2026-07-27
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
headline: Halloumi Pfirsich Salat
prepMinutes: 35
totalMinutes: 35
servings: 4
nutrition:
  calories: 200 kcal
  carbohydrateContent: 16.1 g
  fatContent: 12.7 g
  proteinContent: 6 g
categories:
  - Salate
  - International
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# Halloumi-Pfirsich-Salat mit Quinoa und Brombeeren

**Für den Salat:**

150 g

 Quinoa Tricolore

 Salz

250 g

 bunte Kirschtomaten

3 Stk.

 Pfirsiche (ca. 500 g)

125 g

 Brombeeren

250 g

 Halloumi

7 EL

 Olivenöl

2 TL

 flüssiger Honig

60 g

 gemischter Blattsalat

 Sonnenblumenkerne

**Für das Dressing:**

1 Stk.

 Bio-Limette

4 Zweige

 Minze

 Pfeffer

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
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Die Quinoa in einem Sieb gründlich waschen. 350 ml leicht gesalzenes Wasser aufkochen, Quinoa hinzufügen und etwa **15 Minuten** garen. Anschließend abgießen und etwas auskühlen lassen.

 Schritt 2 / von  7
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Kirschtomaten halbieren. Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Brombeeren vorsichtig waschen. Halloumi in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.

 Schritt 3 / von  7
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1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Halloumi darin unter gelegentlichem Wenden **4–5 Minuten** goldbraun anbraten. Den Honig darüberträufeln und kurz karamellisieren lassen.

 Schritt 4 / von  7
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Die Limette heiß waschen. Die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Minzblätter abzupfen und fein hacken. Limettensaft, die Hälfte der Limettenschale, Minze und das restliche Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schritt 5 / von  7
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Den Blattsalat waschen und trocken schleudern.

 Schritt 6 / von  7
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Die Quinoa mit einer Gabel auflockern und zusammen mit Salat, Tomaten, Pfirsichen, Brombeeren und Halloumi anrichten.

 Schritt 7 / von  7
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Das Dressing darübergeben, mit Sonnenblumenkernen und der restlichen Limettenschale garnieren und servieren.