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title: Halloumi mit Pfirsich und Rucola
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/halloumi-mit-pfirsich-und-rucola"
description: Salziger Grillkäse trifft auf süßen Pfirsich, Rucola und einen frischen Zitronen-Honig-Guss. Ein leichtes Sommergericht mit harmonischem Spiel aus salzig, süß und herb.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/8/2/csm_kochgourmet_halloumi-mit-pfirsich-und-rucola_64f90db4ca.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-20
modified: 2026-09-07
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 22
cookMinutes: 15
totalMinutes: 37
servings: 4
nutrition:
  calories: 195 kcal
  carbohydrateContent: 10.4 g
  fatContent: 12.4 g
  proteinContent: 10.1 g
categories:
  - Salate
  - International
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# Halloumi mit Pfirsich und Rucola

300 g

 Halloumi

3

 reife Pfirsiche

2 EL

 Olivenöl

1 EL

 Honig

1 EL

 Zitronensaft

1 TL

 Thymian

 schwarzer Pfeffer

80 g

 Rucola

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
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Die Pfirsiche waschen und den Rucola verlesen. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen, damit Halloumi und Pfirsiche gleich schöne Streifen bekommen.

 Schritt 2 / von  7
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Halloumi in Scheiben schneiden und die Pfirsiche halbieren oder in Spalten teilen.

 Schritt 3 / von  7
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Olivenöl mit Honig, Zitronensaft, Thymian und Pfeffer verrühren.

 Schritt 4 / von  7
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Das Dressing bis zum Servieren beiseitestellen und den Rucola erst kurz vorher waschen, damit er knackig bleibt.

 Schritt 5 / von  7
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Halloumi und Pfirsiche auf dem Grill kurz braten, bis sie warme Grillstreifen bekommen.

 Schritt 6 / von  7
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Rucola auf Tellern verteilen, Halloumi und Pfirsiche darauf anrichten und mit dem Guss beträufeln.

 Schritt 7 / von  7
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Den Salat zum Schluss mit schwarzem Pfeffer und bei Bedarf etwas Zitronensaft abschmecken und sofort servieren.