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title: Halloumi-Burger mit Honig-Senf-Soße
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/halloumi-burger-mit-honig-senf-sauce"
description: Vegetarischer Halloumi-Burger mit gegrilltem Gemüse, Honig-Senf-Soße und frischer Minze. Herzhaft, aromatisch und schnell zubereitet.
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author: Kochgourmet
date: 2025-07-29
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Halloumi Burger vegetarisch Halloumi Burger Rezept Halloumi Grillrezept Einfacher vegetarischer Burger Honig-Senf-Soße Burger
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 60
cookMinutes: 50
totalMinutes: 110
servings: 4
nutrition:
  calories: 327 kcal
  carbohydrateContent: 24.4 g
  fatContent: 19.5 g
  proteinContent: 13.1 g
categories:
  - Burger
  - International
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# Halloumi-Burger mit Honig-Senf-Soße

1 Stk.

 rote Zwiebel

500 g

 Halloumi

0.5 Stk.

 Zucchini

0.5 Stk.

 Aubergine

**Für die Marinade:**

175 ml

 Pflanzenöl

1 TL

 Currypulver

**Für die Soße:**

100 g

 Senf

30 g

 Zucker

10 g

 Honig

4 Stk.

 Burgerbrötchen

4 Blätter

 Radicchio

2 Zweige

 Minze

 Salz

 Pfeffer

 Pflanzenöl (zum Anbraten)

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  9
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Zwiebel in Ringe schneiden. Halloumi, Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden.

 Schritt 2 / von  9
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Einen Teil Pflanzenöls, Currypulver, Salz und Pfeffer in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben. Beutel verschließen und gut schütteln, um alles zu vermengen. Halloumi-Scheiben hinzufügen und im Kühlschrank **ca. 30–60 Minuten** marinieren lassen.

 Schritt 3 / von  9
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Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Auberginen-Scheiben bei mittlerer Hitze **ca. 3–5 Minuten** anbraten, bis sie leicht geröstet und weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

 Schritt 4 / von  9
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In derselben Pfanne Zucchini-Scheiben **ca. 2–3 Minuten** pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und weich sind. Nach Bedarf etwas Öl hinzufügen. Zur Seite stellen.

 Schritt 5 / von  9
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Backofen auf **200 °C** vorheizen. Senf, Zucker und Honig in einer großen Schüssel verrühren.

 Schritt 6 / von  9
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 Unter ständigem Rühren das restliche Pflanzenöl in einem dünnen, gleichmäßigen Strahl hinzufügen. Weiterrühren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Schritt 7 / von  9
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Burgerbrötchen halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei **200 °Cca. 4–6 Minuten** rösten.

 Schritt 8 / von  9
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Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Halloumi **ca. 2–3 Minuten** pro Seite braten, bis er leicht gebräunt ist.

 Schritt 9 / von  9
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Jede Brötchenhälfte mit der Honig-Senf-Soße bestreichen. Auf der unteren Hälfte Radicchio, dann Halloumi, Zucchini, Aubergine und Zwiebelringe schichten. Minzblätter abzupfen und darüberstreuen. Mit etwas Soße beträufeln und die obere Brötchenhälfte auflegen.