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title: Hähnchenbrust-Aufschnitt mit Papaya-Salsa
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/haehnchenbrust-aufschnitt-mit-papaya-salsa"
description: Hähnchenbrust-Aufschnitt mit frischer Papaya-Salsa – fettarm, glutenfrei und schnell zubereitet. Ideal für ein leichtes, gesundes Mittagessen.
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author: Kochgourmet
date: 2025-07-24
modified: 2026-09-06
keywords:
  - Hähnchenbrust
  - Papaya Salsa
  - glutenfrei
  - fettarm
  - high protein
  - Low Carb
  - gesundes Rezept
  - schnelles Gericht
  - Clean Eating
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 20
totalMinutes: 20
servings: 2
nutrition:
  calories: 134 kcal
  carbohydrateContent: 11.1 g
  fatContent: 7.4 g
  proteinContent: 6.2 g
categories:
  - Geflügel
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# Hähnchenbrust-Aufschnitt mit Papaya-Salsa

**Für die Salsa:**

400 g

 reife Papaya

1 Stk.

 kleine rote Zwiebel

1 Stk.

 rote Paprika

0.5 Stk.

 rote Peperoni

1 Stg

 Minze

4 Stg

 Petersilie

2 EL

 Limettensaft

1 TL

 flüssiger Honig

 Salz

 aus der Mühle: Pfeffer

2 EL

 Walnussöl

**Zum Servieren:**

150 g

 (in Scheiben) Hähnchenbrustaufschnitt

15 g

 Pistazien

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Papaya halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen, Hälften schälen und das Fruchtfleisch in etwa 0,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika und Peperoni längs halbieren, putzen, waschen und klein würfeln.

 Schritt 2 / von  4
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Minze und Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen, den Rest fein hacken.

 Schritt 3 / von  4
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Limettensaft mit Honig, Salz, Pfeffer und Öl in einer Schüssel vermengen. Papaya, Zwiebel, Paprika, Peperoni sowie gehackte Minze und Petersilie hinzufügen und vorsichtig mischen.

 Schritt 4 / von  4
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Für das Servieren Hähnchenaufschnitt locker auf Tellern verteilen, die Salsa darübergeben und grob gehackte Pistazienkerne darüberstreuen. Mit beiseitegelegten Minze- und Petersilienblättern garnieren.