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title: Hackfleischstrudel mit Schafskäse
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/hackfleischstrudel-mit-schafskaese"
description: Herzhafter Strudel mit saftigem Rinderhackfleisch und cremigem Schafskäse. Außen knusprig, innen würzig und zart – als Hauptgericht oder Snack geeignet.
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author: Kochgourmet
date: 2025-03-10
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Hackfleischstrudel Rinderhackfleisch Yufka-Teig Türkisches Rezept Blätterteigstrudel
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 45
cookMinutes: 20
totalMinutes: 65
servings: 4
nutrition:
  calories: 294 kcal
  carbohydrateContent: 20.8 g
  fatContent: 17.5 g
  proteinContent: 12.7 g
categories:
  - Snack
  - Türkisch
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# Hackfleischstrudel mit Schafskäse

**Für die Füllung:**

400 g

 Rinderhackfleisch

3 EL

 Olivenöl

1 Stk.

 Zwiebel

2 Stk.

 Knoblauchzehen

1 Stk.

 Paprika

1 TL

 Paprikapulver

1 TL

 Kreuzkümmel

1 Prise

 Salz und Pfeffer

200 g

 zerkrümelter Schafskäse

**Für den Strudel:**

5 Stk.

 Yufka-Blätter oder Blätterteig

1 Stk.

 Ei

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es braun ist. Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein hacken und zum Fleisch geben.

 Schritt 2 / von  4
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Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

 Schritt 3 / von  4
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Die Mischung abkühlen lassen, dann den zerkrümelten Schafskäse unterrühren.

 Schritt 4 / von  4
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Die Yufka-Blätter auslegen, die Füllung in der Mitte verteilen und den Strudel vorsichtig aufrollen. Den Strudel auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen und bei **180 °C** ca. **25–30 Minuten** backen, bis er goldbraun ist.