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title: Gurkenröllchen mit Frischkäse
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gurkenroellchen-mit-frischkaese"
description: Leichte, erfrischende Häppchen aus knackiger Gurke und cremigem Frischkäse. Ideal als gesunder Snack oder elegante Vorspeise.
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author: Kochgourmet
date: 2024-07-09
modified: 2026-09-10
keywords:
  - Frischkäse Gurken Gurkenröllchen Gurkenröllchen mit Frischkäse
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 15
totalMinutes: 15
servings: 4
nutrition:
  calories: 123 kcal
  carbohydrateContent: 4.2 g
  fatContent: 9 g
  proteinContent: 4.9 g
categories:
  - Fingerfood
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# Gurkenröllchen mit Frischkäse

0.5 Bund

 Dill

50 g

 entkernte, eingelegte schwarze Oliven

0.5

 gelbe Paprikaschote

200 g

 Frischkäse

1 Prise

 Salz

1 Prise

 Pfeffer

0.5 EL

 Olivenöl extra vergine

0.5 EL

 Zitronensaft

2

 kleine Salatgurken

1

 Knoblauchzehe

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Dill waschen und trocknen, die Stiele entfernen und fein hacken. Oliven in Ringe schneiden. Paprikaschote waschen, entkernen und in feine Stifte schneiden.

 Schritt 2 / von  4
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Den Frischkäse mit dem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Öl und Zitronensaft tröpfchenweise darunterschlagen und den Dill unterrühren.

 Schritt 3 / von  4
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Gurken waschen, trockenreiben und längs halbieren. Mit einem Schäler der Länge nach breite Scheiben aus der Mitte schneiden. Gurkenscheiben mit Frischkäse bestreichen und aufrollen.

 Schritt 4 / von  4
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Auf Holzspieße je einen Olivenring stecken, die Röllchen damit feststecken und mit je einem Paprikastift garnieren.