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title: Gurkenbrot mit Blaubeeren
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gurkenbrot-mit-blaubeeren"
description: Knuspriges Vollkornbrot mit saftiger Gurke, süßen Blaubeeren und nussigen Sprossen. Ein frischer, leichter Genuss für zwischendurch oder zum Frühstück.
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-18
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 10
totalMinutes: 10
servings: 4
nutrition:
  calories: 187 kcal
  carbohydrateContent: 27.3 g
  fatContent: 6 g
  proteinContent: 5.4 g
categories:
  - "Sandwich & Toast"
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# Gurkenbrot mit Blaubeeren

4 Sch.

 Vollkornbrot

0.5 Stk.

 Gurke

100 g

 Blaubeeren

2 EL

 Sprossen

2 EL

 Frischkäse

1 Prise

 Salz und Pfeffer

1 TL

 Zitronensaft

1 TL

 Olivenöl

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Die Brotscheiben nach Belieben leicht rösten oder frisch verwenden. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen.

 Schritt 2 / von  4
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Die Blaubeeren waschen und auf den Gurkenscheiben verteilen. Die Sprossen ebenfalls gleichmäßig darübergeben.

 Schritt 3 / von  4
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Die Brotscheiben mit dem Frischkäse bestreichen.

 Schritt 4 / von  4
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Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Wunsch mit etwas Zitronensaft und Olivenöl verfeinern. Sofort servieren, ideal als Snack oder leichtes Frühstück.