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title: Gurken Avocado Gazpacho mit Tortilla Crunch
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gurken-avocado-gazpacho-mit-tortilla-crunch"
description: Kalte Gazpacho aus Gurke und Avocado mit knusprigem Tortilla-Crunch. Leicht, cremig und perfekt für heiße Tage.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/7/b/csm_kochgourmet_gurken-avocado-gazpacho-mit-tortilla-crunch_3da6413f6d.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-07-02
modified: 2026-09-11
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 15
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 136 kcal
  carbohydrateContent: 10.5 ml
  fatContent: 9.5 ml
  proteinContent: 2.7 ml
categories:
  - Suppen
  - Spanisch
  - Mexikanisch
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# Gurken Avocado Gazpacho mit Tortilla Crunch

**Für die Gazpacho:**

2

 Salatgurken

2

 Avocados

300 g

 griechischer Joghurt

1

 Bio-Limette

1

 Knoblauchzehe

2 EL

 Olivenöl

 Salz

 schwarzer Pfeffer

**Für das Topping:**

80 g

 Tortilla-Chips

1 Hand

 Koriander

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  6
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Schäle die Gurken grob, halbiere sie längs und entferne bei Bedarf die wässrigen Kerne. Schneide das Fruchtfleisch in Stücke.

 Schritt 2 / von  6
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Halbiere die Avocados, entferne die Kerne und löse das Fruchtfleisch heraus. Gib Gurke, Avocado, Joghurt, Limettensaft, Knoblauch und Olivenöl in einen Mixer.

 Schritt 3 / von  6
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Püriere alles sehr fein, bis eine cremige, kalte Suppe entsteht. Schmecke mit Salz, Pfeffer und etwas Limettenabrieb ab.

 Schritt 4 / von  6
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Stelle die Gazpacho mindestens **20 Minuten** kalt. Dadurch wird sie frischer und die Konsistenz zieht leicht an.

 Schritt 5 / von  6
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Zerbrösle die Tortilla-Chips grob und hacke den Koriander. Bereite beides erst kurz vor dem Servieren vor, damit der Crunch trocken bleibt.

 Schritt 6 / von  6
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Fülle die Gazpacho in Schalen oder Gläser. Toppe sie mit Tortilla-Crunch und Koriander und serviere sie direkt kalt.