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title: Gunmandu
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/gunmandu"
description: Knusprig gebratene, herzhaft gefüllte Teigtaschen nach koreanischer Art. Einfach zuzubereiten und wahlweise mit Fleisch- oder Gemüsefüllung köstlich.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/0/9/csm_Kochgourmet-Rezepte-Gunmandu-1614x908_V2_b6296a6144.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2025-03-03
modified: 2026-09-05
keywords:
  - Gunmandu Koreanische Teigtaschen Mandu Hackfleisch
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 30
cookMinutes: 15
totalMinutes: 45
servings: 4
nutrition:
  calories: 231 kcal
  carbohydrateContent: 21.8 g
  fatContent: 11.4 g
  proteinContent: 9.4 g
categories:
  - Streetfood
  - Koreanisch
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# Gunmandu

1 Stk.

 Karotte

2 Stg

 Frühlingszwiebeln

200 g

 Hackfleisch

1 TL

 Sojasauce

1 TL

 Sesamöl

1 TL

 Zucker

1 Briefchen

 Teigblätter für Mandu

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  3
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Die Karotte schälen und in feine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Karottenwürfeln, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl und Zucker vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

 Schritt 2 / von  3
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Jeweils ein Teigblatt auf die Handfläche legen, etwa einen Teelöffel der Füllung in die Mitte geben und die Ränder mit etwas Wasser befeuchten. Die Teigblätter zu Halbkreisen falten und die Ränder fest zusammendrücken, dabei nach Wunsch in Falten legen, um sie zu verschließen.

 Schritt 3 / von  3
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Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Mandu darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Dann einen kleinen Schuss Wasser in die Pfanne geben, einen Deckel aufsetzen und die Teigtaschen etwa **3–4 Minuten** dämpfen, bis die Füllung durchgegart ist. Anschließend ohne Deckel braten, bis sie knusprig sind.