---
title: Grillgemüse mit Hummus
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/grillgemuese-mit-hummus"
description: Buntes Grillgemüse auf cremigem Hummus, verfeinert mit Olivenöl und frischen Kräutern. Ein leichtes, aromatisches Gericht, das sich vielseitig servieren lässt.
image: "https://www.kochgourmet.com/fileadmin/_processed_/d/c/csm_kochgourmet_grillgemuese-mit-hummus_ac632a7a5e.jpg"
author: Kochgourmet
date: 2026-05-20
modified: 2026-09-08
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 35
cookMinutes: 20
totalMinutes: 55
servings: 4
nutrition:
  calories: 171 kcal
  carbohydrateContent: 11.1 g
  fatContent: 12.2 g
  proteinContent: 4.2 g
categories:
  - Gemüse
  - Arabisch
---

# Grillgemüse mit Hummus

**Für das Grillgemüse:**

2

 Zucchini

2

 Paprika

1

 Melanzani

2

 rote Zwiebeln

4 EL

 Olivenöl

1 TL

 Paprikapulver

 Salz

 Pfeffer

2 EL

 Petersilie

**Für den Hummus:**

300 g

 Hummus

1 EL

 Zitronensaft

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  7
--------------------

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und Zucchini, Paprika, Melanzani und die roten Zwiebeln gründlich waschen.

 Schritt 2 / von  7
--------------------

Gemüse in große Stücke schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

 Schritt 3 / von  7
--------------------

Hummus mit Zitronensaft glatt rühren und auf einer großen Platte verstreichen.

 Schritt 4 / von  7
--------------------

Das vorbereitete Gemüse **5 bis 10 Minuten** ziehen lassen, damit Olivenöl und Paprikapulver gut einziehen.

 Schritt 5 / von  7
--------------------

Das Gemüse auf dem Grill garen, bis es weich ist und schöne Röstaromen hat.

 Schritt 6 / von  7
--------------------

Grillgemüse auf dem Hummus anrichten und mit Petersilie bestreuen.

 Schritt 7 / von  7
--------------------

Das angerichtete Grillgemüse vor dem Servieren bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm genießen.