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title: Green Goddess Salad
url: "https://www.kochgourmet.com/rezepte/green-goddess-salad"
description: Ein frischer Green-Goddess-Salat mit Kräutern, cremiger Avocado und knackigem Gemüse. Das zarte Dressing aus griechischem Joghurt und Kräutern rundet das Gericht harmonisch ab und passt als Beilage…
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author: Kochgourmet
date: 2025-02-21
modified: 2026-09-05
type: article
site: Kochgourmet
locale: de_DE
prepMinutes: 15
cookMinutes: 10
totalMinutes: 25
servings: 4
nutrition:
  calories: 140 kcal
  carbohydrateContent: 7.8 g
  fatContent: 10.3 g
  proteinContent: 4.3 g
categories:
  - Salate
  - Amerikanisch
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# Green Goddess Salad

**Für den Salat:**

100 g

 Rucola

100 g

 Babyspinat

1 Stk.

 Avocado

0.5 Stk.

 Gurke

0.5

 rote Zwiebel

75 g

 Erbsen

30 g

 geröstete Walnüsse

30 g

 Frischkäse oder Feta

**Für das Dressing:**

1 Stk.

 reife Avocado

120 g

 griechischer Joghurt

15 ml

 Zitronensaft

5 ml

 Apfelessig

5 g

 Dijon-Senf

5 g

 Honig

30 g

 frische Kräuter

####  Zubereitung

 Schritt 1 / von  4
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Rucola und Babyspinat waschen, trocken tupfen und in eine Schüssel geben. Die Avocado in Würfel schneiden, die Gurke in Scheiben schneiden und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.

 Schritt 2 / von  4
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Die Erbsen in die Schüssel geben, die Walnüsse hacken und über den Salat streuen. Frischkäse oder Feta in kleine Würfel schneiden und hinzufügen.

 Schritt 3 / von  4
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Für das Dressing Avocado, griechischen Joghurt, Zitronensaft, Apfelessig, Dijon-Senf, Honig und die frischen Kräuter in einen Mixer geben und cremig pürieren.

 Schritt 4 / von  4
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Das Dressing über den Salat gießen, gut vermengen und optional mit etwas Feta oder Frischkäse garnieren. Servieren und genießen.